コンソメ無し＊簡単ヘルシー塩麹ポトフ✳︎
てん＊てん @cook_40271785
コンソメや油を使わずに、美味しいポトフが出来ます☆たくさん出来るので翌日も楽しめます♪
このレシピの生い立ち
コンソメを使わなくても、ポトフを作れるかなと試してみたら美味しかったので♪素材の旨みで充分美味しいスープが出来ます☆
コンソメ無し＊簡単ヘルシー塩麹ポトフ✳︎
コンソメや油を使わずに、美味しいポトフが出来ます☆たくさん出来るので翌日も楽しめます♪
このレシピの生い立ち
コンソメを使わなくても、ポトフを作れるかなと試してみたら美味しかったので♪素材の旨みで充分美味しいスープが出来ます☆
作り方
- 1
（下準備 前日）鶏スペアリブ肉をジップロップなどで塩麹に漬ける。
（出来れば前日の晩から） - 2
（下準備）ウィンナーを半分に切り、野菜は食べやすい大きさに切る。
じゃがいもは水にさらす。
大根は10分下茹でする。 - 3
鍋に水1200mlと野菜を全て入れ、強火にかける。
沸騰する前に塩麹に漬けた鶏スペアリブ肉をそのまま入れる。 - 4
沸騰したら鍋にローリエを手で半分にちぎり入れ、塩胡椒も入れる。
（薄めのスープなので、塩胡椒は気持ち多めで） - 5
弱火にして30分煮込む。
- 6
30分煮込んだら、一度火を消し15分保温する。
- 7
ウィンナーを鍋に入れ、醤油大2を回し入れて再度沸騰させる。
- 8
塩、胡椒で味を調整したら完成☆
- 9
翌日のお昼にも充分食べられる量です。カレー粉を入れてカレー風味にしたり、チーズとごはんを入れてリゾットにも♪
コツ・ポイント
油を使わずそのまま煮込むだけなので、簡単でヘルシーです♪鶏肉は塩麹に漬けることで柔らかくなり、下味も付きます☆
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19925126
