キャベツをざく切りし、ピーマンは1/8に切ります。

フライパンにバターとサラダ油を入れて、厚めに切ったさつま揚げを焼きます。

焼き色が着くように、両面を焼いていきます。

野菜とお味噌、酒、味醂、醤油を入れ、蓋をして強火で30秒蒸し焼きにします。蓋をとって30秒ぐらい、さっと火を通します。

お皿に盛って出来上がり。