ガツンと肉ですスペアリブ♪
laugh0305 @cook_40039217
濃いめの味付けで食べ応えのあるスペアリブです♪お酒にも、ご飯のお供にもどうぞー！！(*^^*)
このレシピの生い立ち
今日はやたらと暑く…ガツンとお肉！が食べたくて。(笑)
ガツンと肉ですスペアリブ♪
濃いめの味付けで食べ応えのあるスペアリブです♪お酒にも、ご飯のお供にもどうぞー！！(*^^*)
このレシピの生い立ち
今日はやたらと暑く…ガツンとお肉！が食べたくて。(笑)
作り方
- 1
①スペアリブに塩麹をまぶし、一晩冷蔵庫で放置。
※今回は、お買い得品のこちらのスペアリブを使用♪ -
- 2
②★を全て混ぜ合わせた調味料を①に加えてビニール袋に入れ、1時間ほど冷蔵庫で放置。
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- 3
③サラダ油（分量外）をひいたフライパンに、水気を切ったスペアリブを並べ、焼きます。
※★の調味料は捨てないで下さい。 -
- 4
④表面が白っぽくなるまで焼いたら、残しておいた★の調味料を加えます。
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- 5
⑤落し蓋をして弱火で煮込みます。水分が少なくなってきたところで、料理酒（or水）を追加します。
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- 6
※我が家にちょうどいい大きさの落し蓋が無かったので、アルミホイルで代用。←(笑)
- 7
⑥時々ひっくり返しながら、40分～1時間くらい煮込んで出来上がり♪
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- 8
※時間に余裕があるなら、⑥の途中で一度火を止めて冷まし、再度煮込むと、より味が染み込んで美味しいです♪
コツ・ポイント
☆コツなんてありません～漬けて焼く（煮込む）だけ♪
☆圧力鍋を使ったり長時間の煮込みはしないので、ほろりと崩れるように柔らかというより、柔らかいけれどしっかりとした食感の仕上がりです♪
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スペアリブをお酒のつまみ、ご飯のおかずにもなる様に考えました(^^)女子会、パーティー、おもてなしにも是非お試し下さい！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19925913
