セロリいっぱい夏野菜カレー
hodu @cook_40070612
野菜をたっぷり食べたくて、すりおろしたり刻んだりしてトロトロに…
セロリや玉葱、トマトや豚肉で身体も元気になります♪
このレシピの生い立ち
個人的なセロリブーム到来ゆえ…セロリはちょっと苦手な主人でも、刻んでカレーに入れればわからない！たっぷり入れてみました。
セロリいっぱい夏野菜カレー
野菜をたっぷり食べたくて、すりおろしたり刻んだりしてトロトロに…
セロリや玉葱、トマトや豚肉で身体も元気になります♪
このレシピの生い立ち
個人的なセロリブーム到来ゆえ…セロリはちょっと苦手な主人でも、刻んでカレーに入れればわからない！たっぷり入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
セロリはみじん切り。葉っぱは少し飾り用にとっておきます。
玉ねぎは皮を剥いて丸ごとすりおろし、端は小さく刻みます。 - 2
人参は小さめの乱切り、ナスは縦に割って3cm位の半月板切り、豚肉は一口大に切ります。
- 3
鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、豚肉を炒め、色が変わったらナスも入れ、軽く火を通し1度器に取り出しておきます。
- 4
その鍋でセロリ、玉葱、人参を炒め、カットトマト、水、ローレルを入れて煮込みます。砂糖、ルーを入れ、豚肉とナスも入れます。
- 5
後はお好みのスパイス等で味を調節してできあがり！
コツ・ポイント
野菜から水分が出てるので、水は少なめで大丈夫です。
すりおろしが面倒な時はフープロでみじん切りでも良いと思います。うちにはフープロがまだないので…(^^;;
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