いんげんを洗い筋があるものは取り除く。
(今回筋なしいんげん使用)

1のいんげんを保存バックなどに入れ、レンジで1分30秒加熱する。(500wの加熱時間です。)

2の加熱が終わったら、水にさらし色を鮮やかにし水気を切る。

3のいんげんを3本位づつまとめ、豚肉で巻く。(今回大きめの豚肩切り落とし使用。巻ける物であれば何でもお好みの物で。)

4を巻き終わったら、塩、こしょうをまぶす。

5に小麦粉をまぶし、手で軽く握り形を綺麗に、小麦粉と豚肉を馴染ませる。

6に卵→パン粉の順に衣をつける。

パン粉までつけたら、6と同様に手で握り形を整え馴染ませる。(綺麗に仕上がります)

今回多目に作っています。8をラップに包み保存バックに入れ冷凍保存も可能。必要な時に解凍し揚げ(揚げ焼きでも)お弁当にも♪

8を中温の油で良い揚げ色になるまで揚げ、キッチンペーパーに揚げ油を切る。
(いんげんは予め火を通してあるので生焼けなし)

出来立てを斜め切りなどにして、お皿に盛り付け完成☆
我が家は豚カツソースで食べます♪