長芋もずく素麺

Name: 長芋もずく素麺
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長芋 10cm程度; 塩(長芋を洗う用) 適宜; もずく(味付けなしのもの) 適宜; オクラ 1～2本(小口切り)※お好みで生でも茹でても構いません。; ■茅乃舎つゆ 100ml; 水 300ml; ■生七味又は梅七味 適宜

茅乃舎 @cook_40093762

白南風(しろはえ)に吹かれて。夏の太陽の下では白色がよく映えます。グラスに入れるとぐっと雰囲気がでますね♪
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

長芋もずく素麺

茅乃舎 @cook_40093762

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材料

2人分

長芋 10cm程度
塩(長芋を洗う用) 適宜
もずく(味付けなしのもの) 適宜
オクラ 1～2本(小口切り)※お好みで生でも茹でても構いません。
■茅乃舎つゆ 100ml
水 300ml
■生七味又は梅七味適宜

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作り方

1

【下ごしらえ】
茅乃舎つゆ1：水3の割合で割っておく。長芋は皮を剥き細い千切りにする。
2

水で長芋のぬめりを優しく洗い、一旦水気を切って濃いめ(水に対し5％の塩)の塩水につけ、しんなりさせる。
3

器に2.、もずく、オクラを盛りつけ、1.のつゆを注ぎ、生七味または梅七味を添える。

コツ・ポイント

長芋の千切りは、スライサーが非常に便利です♪今回のレシピでは、オクラは生で使用しておりますが、気になる方は茹でてお使いください。食欲のない日に食べられる一品です。

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つくれぽ

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茅乃舎 @cook_40093762

2014/07/14 07:13に公開

福岡市郊外にある御料理『茅乃舎』。開店以来、お客さまからよくだしやソースの作り方を尋ねられます。そこで、ご家庭で使いやすい形につくり上げたものが、化学調味料・保存料無添加の茅乃舎シリーズ製品です。多くのお客さまにご愛用いただいている『茅乃舎だし』をはじめ、ソース・ドレッシング・醤油・味噌・酢などの調味料をご用意しました。茅乃舎のキッチンを通して、よりおいしいお料理をお楽しみください♪

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