本日の炒り豆腐！
COOKVOC @cook_40175363
その日にある野菜を加えて作る、我が家の炒り豆腐です。
我が家で一番オーソドックスな具の炒り豆腐を紹介します。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれました。
野菜は、家にあるもので。。。
椎茸などのキノコ類、ひじき、ニラ、こんにゃくなど、ある程度細かく切って下さい。
具材の量にもよるので、調味料はその時々で味を見ながら調整して下さい。
本日の炒り豆腐！
その日にある野菜を加えて作る、我が家の炒り豆腐です。
我が家で一番オーソドックスな具の炒り豆腐を紹介します。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれました。
野菜は、家にあるもので。。。
椎茸などのキノコ類、ひじき、ニラ、こんにゃくなど、ある程度細かく切って下さい。
具材の量にもよるので、調味料はその時々で味を見ながら調整して下さい。
作り方
- 1
人参はいちょう切り、いんげんは1センチ位、長ネギは大きめのみじん切りにする。
卵はといておく。 - 2
サラダ油を入れた炒め鍋を熱し、熱くなったら鶏挽き肉を炒める。
- 3
挽き肉の色が変わったら1の野菜を加え、更に炒める。
ある程度火が通ったら豆腐をそのままドンと加えて、くずしながら炒める。 - 4
調味料を全て加えて更に炒める。
水分が少し減ってきたところで卵を加えて混ぜ合わせ、豆腐がポロポロしてきたらたら完成です。
コツ・ポイント
挽き肉を炒めるところから、最後の卵を加えて完成までは、手を休めずにひたすら混ぜ合わせて下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19928721
