ライスペーパーで春☆ブーケサラダ
ライスペーパー(生春巻きの皮）で春らしいブーケサラダを作ってみました。プラスレシピ☆春色カナッペ☆ ～オードブルに～
このレシピの生い立ち
何か春らしいものをと考えていた時、ブーケサラダ(サラダブーケ）が流行っていると聞いて作ってみたくなって^^
手軽につまみやすいライスペーパーを使ってみました。
ライスペーパーで春☆ブーケサラダ
ライスペーパー(生春巻きの皮）で春らしいブーケサラダを作ってみました。プラスレシピ☆春色カナッペ☆ ～オードブルに～
このレシピの生い立ち
何か春らしいものをと考えていた時、ブーケサラダ(サラダブーケ）が流行っていると聞いて作ってみたくなって^^
手軽につまみやすいライスペーパーを使ってみました。
作り方
- 1
レタス等は包みやすいように縦長にちぎっておく。ハムは１㎝幅にカット、パプリカは縦に薄くスライスしておきます。
- 2
大根・人参は使う分だけ１㎝幅のスティック状に切りピーラーでリボン状にカット。(ブーケ1束につきそれぞれ２，３本使用）
-
- 3
セットした使う分の野菜。ピーラーでカットした野菜やハムはゆるく半分折りにまとめておきます。
-
- 4
ライスペーパーは1枚ずつ水に濡らしてまな板にのせ、しっとりしたらキッチンばさみ等で半分にカットします。
- 5
ライスペーパーの上にゆるく2つ折りにしたカラーの野菜とハムを囲むようにグリーンの野菜をそっとのせます。
-
- 6
端からくるくると包んで形を整えます。これを８束作ります。
-
- 7
正面から見るとこんな感じ。ライスペーパー部分が乾かないようにラップで包みます。これを2束１セット(１人分）にします。
-
- 8
２束１セットにしたものを小さい紙カップやグラスなどに入れ胡桃マヨソースを添えていただきます。
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- 9
プラスレシピ【春色カナッペ】
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- 10
◆スライスバゲット１０枚前後
◆アボカド１/2個＋クリームチーズ４０ｇ、レモン汁少々◆明太子１腹分、クリームチーズ４０g - 11
バゲットを軽く焼きディップしたアボカドクリームチーズ、プレーンクリームチーズ、明太クリームチーズを少し重なり気味に塗る。
コツ・ポイント
☆豆苗を使うと春らしさが増しますがレタスに比べ若干しおれやすいので作ったらすぐに食べるのがお勧めです♡
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