高野豆腐と蒟蒻の味噌煮
chura5jcx @cook_40272010
大体あるもので出来るのにほっとする味になりました。作り方が雑です
このレシピの生い立ち
合わせ味噌は以前本で読んだものを参考にしています
高野豆腐と蒟蒻の味噌煮
大体あるもので出来るのにほっとする味になりました。作り方が雑です
このレシピの生い立ち
合わせ味噌は以前本で読んだものを参考にしています
作り方
- 1
蒟蒻をスプーンで一口サイズにし、塩でもんで、白っぽくなるまで下茹でし、水でさらす
- 2
人参を一口サイズ、たまねぎをくしがたに切る
高野豆腐は水で戻して水を切り、一口サイズに切る - 3
野菜をごま油で炒め、しんなりしたら蒟蒻を入れる
- 4
数分炒めたら高野豆腐を入れ、合わせ味噌を入れる
- 5
高野豆腐に到達するくらい水をたす(今回は50㏄くらいたしました)
- 6
15分くらい煮込んで出来上がり
コツ・ポイント
高野豆腐が合わせ味噌をかなり吸うので、程よく高野豆腐にかけてあげるといいです
水でなくお湯を使うと味噌がよく溶けますが面倒くさいので水で作ってます
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