簡単！塩うまゴーヤーチャンプル！
たべざかり @cook_40051011
我が家の定番、シンプルな塩味です！
このレシピの生い立ち
焼き肉用の豚バラが余ったので、つくりました。いつもは薄切りだけど、こっちは肉が厚くてボリュームもでます。
簡単！塩うまゴーヤーチャンプル！
我が家の定番、シンプルな塩味です！
このレシピの生い立ち
焼き肉用の豚バラが余ったので、つくりました。いつもは薄切りだけど、こっちは肉が厚くてボリュームもでます。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分にし種と白い部分をとり３ミリにきり熱湯でさっとゆで軽く絞る。豆腐は水切し横半分にきって７ミリの厚さにきる。
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- 2
豚肉は１㎝幅にきり下味の調味料をまぶしておく。卵は軽くといておく。※のあわせ調味料をまぜておく。
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- 3
フライパンを強火で熱し肉を入れて色が変わるまで焼く。色が変わったら豆腐を入れて両面焼き色をつける。
-
- 4
焼き色がついたらゴーヤーを入れて軽く炒めあわせ調味料を回しかけて少し炒める。
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- 5
全体に味が回ったら溶き卵を回しかけ木べらで大きく混ぜたら鰹節を振りかけて軽く混ぜる。
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- 6
お皿にもって完成！
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- 7
追加 肉の下味に小さじ１の片栗粉をいれて見した。出来上がりに水けがでないので、お勧めします。スパムは下味不要です。
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コツ・ポイント
豚バラは今回は焼き肉用を使いましたが、薄切りでOK！そのときは３㎝幅にきってください。
卵が好きな人は一つ増やしても！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19929945
