黒大豆を水で洗い、よーく水気を切る。

フライパンで黒大豆を炒って、冷ましておく。

保存用の瓶に黒大豆とクコの実を入れて、りんご酢をたっぷりかけ、蓋をして冷蔵庫で保存。

黒大豆とクコの実が水分を吸うので、時々りんご酢を足しながら、３〜４日で食べ頃。