ほたてとしめじの洋風白滝スープ
ほたて缶は、ちょっとお高いけどたまにの贅沢ダイエット食に♪
このレシピの生い立ち
むかーし作った記憶を呼び起こして。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、
ミニトマトはへたを取り、
しめじは石づきを切り落としてほぐしておきます。 - 2
お鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒めます。
玉ねぎが透き通ってきたら、しめじも加え、さっと炒めます - 3
2にスープ、ミニトマト、ほたて缶(缶の汁も全部！)を入れて
沸騰したら灰汁をとって、弱火で10～15程煮ます。 - 4
煮てる間に、白滝を食べやすい長さに切り、下茹でし、水気を切っておきます。
- 5
3に醤油、塩胡椒で味を調節し、
４の白滝をいれて完成です
コツ・ポイント
ダイエット用なので白滝にしていますが、
パスタや素麺でも、美味しいです♪
買い置きがなかったのでかけてませんが、
パセリやディルを乗せると見た目がお洒落で好きです。
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