さつまいもと豚肉のみそ炒め
JA全農兵庫 @cook_40168528
みそで美味しく。
☆JA兵庫西「若狭野みそ加工グループ」（相生市）の皆さんの提供レシピです。
このレシピの生い立ち
「若狭野みそ加工グループ」は相生市若狭野町のお米ともち大豆を使用し、味噌を手作りしています。塩分控えめで、添加物もなし。安全安心な味噌として学校給食にも使用され、兵庫県認証食品にも認定。
☆JA兵庫西旬彩蔵（上郡）等で販売しています。
さつまいもと豚肉のみそ炒め
みそで美味しく。
☆JA兵庫西「若狭野みそ加工グループ」（相生市）の皆さんの提供レシピです。
このレシピの生い立ち
「若狭野みそ加工グループ」は相生市若狭野町のお米ともち大豆を使用し、味噌を手作りしています。塩分控えめで、添加物もなし。安全安心な味噌として学校給食にも使用され、兵庫県認証食品にも認定。
☆JA兵庫西旬彩蔵（上郡）等で販売しています。
作り方
- 1
さつまいもは厚さ１ｃｍの一口大に切る。さっと水にくぐらせてラップで包み、電子レンジで３分加熱する。
- 2
ボウルに一口大に切った豚肉を入れ、しょうゆと酒大さじ1/2、こしょうを加えてもむ。ピーマンは一口大に切る。
- 3
別のボウルに残りの酒とみりん、みそ、しょうがを入れて混ぜ合わせる。
- 4
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を加えてほぐしながら炒め、焼き色がついたら取り出す。
- 5
同じフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、さつまいもを加えて両面を色よく焼きつける。
- 6
豚肉、ピーマン、④を加え、全体にからめるように炒め合わせる。皿に盛り、白ゴマを散らす。
コツ・ポイント
体が温まるサツマイモレシピ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19931286
