ほうれん草のぐるぐる☆豚肉巻き

Aを混ぜ合わせる。ほうれん草は洗い、水気がついたまま耐熱皿にのせる。ラップをかけ電子レンジ600wで2分30秒加熱する。

ほうれん草を冷水にとり、水気を絞る。根本を切り落とし、6cm長さに切る。もう一度よく水気を絞り、3等分に分ける。

豚肉を縦向きにして3枚重ね、幅6cmの大きな1枚にする。ほうれん草の1/3量を手前3cm、奥5cmほど空けて並べる。

手前の肉を一巻きして芯を作る。巻いた部分を手前に引きながら強めに巻く。残り2本も同様に巻く。

フライパンに油を引き中火で熱し、4の巻き終わりを下にして入れ焼きつける。2分半ほど焼いて巻き終わりがくっついたら返す。

余分な脂をふき、水大さじ4（分量外）を入れて蓋をする。弱めの中火にし、8分ほど蒸し焼きにする。

余分な水分をふき取り、混ぜ合わせたAを加える。中火に戻し、照りよく絡める。粗熱が取れたら1本を3等分に切る。