簡単♪鶏の炊き込みご飯
♪…kaorin…♪ @cook_40229641
釜飯屋さんの味を再現したいと。。。
このレシピの生い立ち
家族でよく行っていた釜飯屋さんが閉店してしまい、家で同じようなコクのある炊き込みご飯が食べれたらいいなぁと思いました♪
簡単♪鶏の炊き込みご飯
釜飯屋さんの味を再現したいと。。。
このレシピの生い立ち
家族でよく行っていた釜飯屋さんが閉店してしまい、家で同じようなコクのある炊き込みご飯が食べれたらいいなぁと思いました♪
作り方
- 1
鶏皮はみじん切り。
事前に平たく伸ばし冷凍すると刻みやすくなります。
鶏肉は一口大に切り、ふり塩をしておきます。
- 2
こんにゃく、人参は短冊切り。
ごぼうはささがきにし、アク抜きをします。
-
- 3
出汁、調味料を鍋に入れ、1と2を煮ます。
- 4
冷めた煮汁は炊飯器のメモリまで入れ、お米を炊きます。
煮汁の味が薄く感じたら、調味料を足してください。
-
- 5
水気を切った具材は炊き上がりに混ぜます。
- 6
もちろん
冷めた煮汁と具材を一緒に入れて炊いてもOKです。 - 7
鶏皮は
冷凍後刻むのが面倒だったら、
食材煮込む際、鶏皮は大きいまま入れ、途中で引き上げて冷めたら刻ざむ…でもいいかな。
コツ・ポイント
ブランド鶏の皮を使うと、一層コクのある炊き込みご飯に仕上がります。
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