作り方
- 1
ブリの水気をキッチンペーパーでとっておく
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- 2
ブリに塩をふり、小麦粉をまぶす
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- 3
盛りつけが上になる方から焼く(蓋はしない。臭いがこもるので)
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- 4
両面焼けたら1度ブリをとりだす
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- 5
フライパンの油をキッチンペーパーでふきとり、★をいれて煮詰める
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- 6
トロミがついてきたらブリを戻し、軽くタレを絡めたら出来上がり
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コツ・ポイント
ブリを焼く時に蓋をしない。タレを作る時はブリから出た油等をキチンと拭き取る。
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