ごはんがすすむ！きゃらぶき

埼玉県
埼玉県 @cook_40069270

春先に摘んだ軟らかいフキを使ってきゃらぶきを作ってみませんか？ほろ苦くってご飯のおかずにピッタリ♪
このレシピの生い立ち
ふるさと埼玉の味を次世代に伝え継ぐため、まとめたレシピです。県が認定した「ふるさとの味伝承士」が地元で普及活動に取り組んでいます。http://www.pref.saitama.lg.jp/a0903/fukyu/furusato.html

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O凸O's cooksnap of when they made ごはんがすすむ！きゃらぶき.
たろう713's cooksnap of when they made ごはんがすすむ！きゃらぶき.
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春先に摘んだ軟らかいフキを使ってきゃらぶきを作ってみませんか？ほろ苦くってご飯のおかずにピッタリ♪
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ふるさと埼玉の味を次世代に伝え継ぐため、まとめたレシピです。県が認定した「ふるさとの味伝承士」が地元で普及活動に取り組んでいます。http://www.pref.saitama.lg.jp/a0903/fukyu/furusato.html
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材料

フキ2kg分
  1. フキ 2kg
  2. しょうゆ 1カップ
  3. 酒 1カップ
  4. みりん 1カップ
  5. 砂糖 100g

作り方

  1. 1

    フキは水洗いし、4～5cmの長さに切り、5～10分ゆでる。

  2. 2

    調味料を2、3回に分けて加えながら、とろ火で煮込む。

  3. 3

    時々鍋をゆすり、上下を返し、フキが軟らかくなったら火を止める。

  4. 4

    翌日再び火を入れ、煮詰める。
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埼玉県には、地元で愛されてきた郷土料理や、新鮮な地場産物など魅力的な「食」がたくさん！公式キッチンでは、そんな埼玉県の「食」を気軽に楽しんでもらえるようなレシピを掲載しています。☆「埼玉県コバトンのキッチン」を新たに開設！今後、新しいレシピはこちらに掲載します。ぜひご覧ください♪https://cookpad.wasmer.app/kitchen/45515941
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