小芋のカレー煮
☆きんつば☆ @cook_40131599
お蕎麦屋さんのカレーうどん、おいしいですよね。アレをヒントに和風カレー味の煮物です。
このレシピの生い立ち
いつもは味噌煮で食べますが、続けて買ったので違う味付けをと思って使いかけで半端に残っていたカレールウを使って煮てみました。
小芋のカレー煮
お蕎麦屋さんのカレーうどん、おいしいですよね。アレをヒントに和風カレー味の煮物です。
このレシピの生い立ち
いつもは味噌煮で食べますが、続けて買ったので違う味付けをと思って使いかけで半端に残っていたカレールウを使って煮てみました。
作り方
- 1
小芋はよく洗って水から茹でる。
-
- 2
茹で上げの目安は竹串がスッと通るくらい。ザルに上げて水を切る。
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- 3
フライパンにサラダ油を入れて２を炒める。全体に油が回り焦げ目がつくまで炒める。
-
- 4
水をひたひたに加え、和風だしの素、カレールウを加えて煮詰める。
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- 5
器に盛って青ネギを散らす。
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コツ・ポイント
水分が少ないとカレールウが溶けないので、足りない時はお湯か水を足してください。
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