決め手は大根！ステーキ大根おろしソース
キレイ研究室 @cook_40143248
今日は肉の日！がっつり食べても大丈夫！さっぱりおいしい牛肉ステーキ！肉女子におすすめ！夕飯におススメです！
このレシピの生い立ち
美肌や健康に関心があったり、貧血に悩んだりという女性にも積極的に食べてほしいお肉。たっぷり食べやすいレシピを考えました！
疲れやすい、貧血気味、落ち込み気味の方にぴったり！
さっぱりしていて食べやすいので、たっぷりお肉を食べられますよ！
アプリでひらく作り方
- 1
お肉を常温に戻し、塩コショウを振ります。
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- 2
大根を皮ごとすりおろします。
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- 3
大根おろしソースで使用する、しょうゆ、みりん、酢を耐熱容器に入れ、レンジ700Wで1分ほど温めてから粗熱を取ります。
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- 4
軽く絞った②の大根おろしを加えて混ぜます。
- 5
※大根おろしはギュッと絞り過ぎないようにしてください。酵素は熱に弱いため、大根おろしを入れてからの加熱は避けましょう。
- 6
にんにくを薄切りにし、オリーブオイルと一緒に冷たいフライパンへ入れ、弱火にかけます。
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- 7
※熱する前に入れないと、にんにくが焦げてしまうので注意。
- 8
にんにくがこんがりしてきたら、オイルごと別容器に移します。
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- 9
[6] のフライパンを拭わず、そのままお肉を焼きます。
※肉汁が逃げてしまうので、焼き色がつくまでさわらないように。 -
- 10
焼けたらひっくり返し、お好みの焼き加減に調整してください。
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- 11
お好みでレタスなどを敷いて、上にお肉を並べ、[4]のおろしソースをたっぷりかけます。
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- 12
その上から[8]のにんにくとオイルを同じようにかけて、薄切りにしたレモンと青じそなどの薬味を添えていただきます。
コツ・ポイント
★健康ポイントは、お肉+大根おろし+レモン。
青じそは小ねぎやみょうがなど、お好きな薬味でも大丈夫です！
大根に含まれるビタミンCやイソチオシアネートは皮部分に多く含まれるので、皮ごと使いましょう！
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