夕顔のお味噌汁

enyufarm
enyufarm @cook_40267487

夕顔を使ったシンプルなお味噌汁のレシピです。
このレシピの生い立ち
夏のこの時期限定の料理です。

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材料

4人分
  1. 夕顔 300〜400g
  2. 粉末だし 適宜
  3. 味噌 適宜
  4. 1L

作り方

  1. 1

    鍋に水と夕顔を入れて強火で煮ます。

  2. 2

    アクが出て来るのですくい取ります。

  3. 3

    アク取り後、5〜10分ほど中火で煮て、夕顔の実が透明になってきたら粉末だしと味噌を入れて完成です。

コツ・ポイント

下処理済みの夕顔を冷凍したものを使う場合は凍ったまま水と一緒に鍋で煮ると解凍の手間も省けます。

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レシピ作者

enyufarm
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