アプリでひらく作り方
- 1
ボールに★の材料を入れる。
菜箸でよく混ぜる。手捏ねで15分、しっかりと捏ねる。
35℃で60分、一次発酵させる。 - 2
ボールから取り出し8個に分ける。
１つが105g前後になる。成形する。 - 3
胡麻を広げた上に、めん棒で伸ばす。
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- 4
手前から、しっかりと巻く。具を入れる時は真ん中に入れる。
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- 5
片方を伸ばして、もう片方を包んで形にする。
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- 6
ラップをして35℃で10分、二時発酵させる。
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- 7
お湯で茹でる。片側1分返して1分。
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- 8
200℃に予熱したオーブンで20分焼く。上下を10分で入れ替えると焼き色が均等になります！
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- 9
黒胡麻はチーズ、白胡麻はシャウエッセンを入れて焼きました！
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