台湾風ヘルシースイーツ 豆花(トウファ)

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台湾風スイーツ「豆花(トウファ)」をおうちで。黒糖生姜シロップやトッピングもバイディーム薬膳ポットで煮込みばカンタン♡
このレシピの生い立ち
BUYDEEM薬膳マルチポットのダブル調理機能を活用し、トッピングとシロップづくりを同時に行うエコ調理です。煮込み中はほったからしでOK。

トッピングの、蓮の実、緑豆、はとむぎ、なつめは、夏の体調を整える薬膳食材です。

台湾風ヘルシースイーツ 豆花(トウファ)

台湾風スイーツ「豆花(トウファ)」をおうちで。黒糖生姜シロップやトッピングもバイディーム薬膳ポットで煮込みばカンタン♡
このレシピの生い立ち
BUYDEEM薬膳マルチポットのダブル調理機能を活用し、トッピングとシロップづくりを同時に行うエコ調理です。煮込み中はほったからしでOK。

トッピングの、蓮の実、緑豆、はとむぎ、なつめは、夏の体調を整える薬膳食材です。

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材料

2〜3人分
  1. 無調整豆乳 300ml
  2. ゼラチン(水大さじ2でふやかしておく) 5g
  3. A:蓮の実 大さじ2
  4. A:はとむぎ 大さじ2
  5. A:水 200ml
  6. B:緑豆 大さじ2
  7. B:乾燥なつめ 8個
  8. B:きび砂糖 大さじ1/2
  9. C:黒糖 大さじ2
  10. C:生姜 薄切り6枚
  11. C:水 200ml
  12. お好みのフルーツマンゴーなど) 適宜

作り方

  1. 1

    Aの材料を合わせて、冷蔵庫で半日以上をおく。

  2. 2

    BUYDEEM薬膳マルチポット本体に水1000mlを張り、豆乳を入れたインナーポットをセットして沸騰とスタートを押す。

  3. 3

    アラームが鳴ったら、豆乳にゼラチンを加えて溶かし、容器に移して冷蔵庫で冷やし固める。

  4. 4

    BUYDEEM薬膳マルチポット本体に、AとBを入れて、1000mlのラインまで水を加える。

  5. 5

    Cを入れたインナーポットを本体にセットして蓋をし、30分ボタンとスタートを押す(ダブル調理)。

  6. 6

    アラームが鳴ったら、本体(トッピング)とインナーポット(シロップ)、それぞれを清潔な容器に移して冷蔵庫で冷やす。

  7. 7

    3をスプーンですくって器に盛り付けてから、トッピングとシロップをかけていただきます。

  8. 8

    *バイディームなら煮出し煮込みが簡単です。

コツ・ポイント

蓮の実、はとむぎなど、火が通りにくいものは、あらかじめ水に浸しておくことで、30分でやわらかく煮上がります。

なつめ、はとむぎ、緑豆、蓮の実などの薬膳食材は、富澤商店などで入手可能です。

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BUYDEEM(バイディーム)薬膳ポットと身近な食材をつかった簡単薬膳レシピをご紹介。フルーツティやハーブティ、チャイ、漢方薬の煮出しにも便利。生米から炊くおかゆや少量の煮込み料理もほったらかしでOK。時短料理もお手のもの。身近な食材をつかって、忙しい毎日でも簡単でおいしい薬膳ライフを実現できます♡
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