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レンジ蒸し鶏のねぎソース
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レンジ蒸し鶏のねぎソース-レシピのメイン写真

レンジ蒸し鶏のねぎソース

シャティ
シャティ @cook_40207279

簡単!あっさりした蒸し鶏にピリ辛で甘酸っぱいねぎソースがピッタリです。作り置きできるのでおもてなしにも。
このレシピの生い立ち
レンジ蒸し鶏があっさりしているので、ソースはしっかり目の味にしました。

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シャティ
シャティ @cook_40207279

簡単!あっさりした蒸し鶏にピリ辛で甘酸っぱいねぎソースがピッタリです。作り置きできるのでおもてなしにも。
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材料

2人分
  • 鶏胸肉 1枚
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/2
  • ☆ねぎソース☆
  • ☆酢 大さじ1.5
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆砂糖 大さじ1/2
  • ☆ごま油 大さじ1/2
  • ☆鷹の爪 1本分
  • ☆長ネギ 1/4本
  • お好みの生野菜 適量
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉は厚みのある部分を包丁で開いて、全体が同じような厚みになるようにする。

    • レンジ蒸し鶏のねぎソース作り方1写真
  2. 2

    酒、砂糖、塩を揉み込んで、10分おく。

    • レンジ蒸し鶏のねぎソース作り方2写真
  3. 3

    電子レンジ600Wで5分加熱し、そのまま冷まして、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

  4. 4

    酢、醤油、砂糖、ごま油、小口切りにした鷹の爪を合わせ、長ネギのみじん切りを加えてよく混ぜる。

    • レンジ蒸し鶏のねぎソース作り方4写真
  5. 5

    鶏胸肉を1cmのそぎ切りにして、野菜をしいた上に乗せ、ねぎソースをかける。

    • レンジ蒸し鶏のねぎソース作り方5写真

コツ・ポイント

鶏胸肉はレンジで蒸したら、ラップをかけたまま粗熱をとってください。鷹の爪の量はお好みで増減をどうぞ。

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シャティ
シャティ @cook_40207279
2019/08/12 13:17に公開
食に関する興味が高じて食育インストラクターの資格を取りました。料理番組や料理本を見るのが好きで、作りたい食べたいの好奇心が料理を作る原動力です。“シンプルで美味しい”をモットーに毎日のレシピを考えています。
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このレシピのキーワード

酒 トウガラシ 生野菜 鶏胸肉 長ネギ

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