玉ねぎは薄切りにスライスします。

フライパンを温めて　オリーブオイルを入れて　玉ねぎと牛肉を炒めます。デミグラスソースとケチャップで味付けをします。

卵黄に牛乳・ベーキングパウダー・コショウを加えて　よく混ぜます。

卵白に塩を加えて　電動ハンドミキサーで　角がたつまで　しっかりとしたメレンゲを作ります。

５に６のメレンゲを　３回に分けて入れ　泡を壊さないように　ゴムベラで　やさしく混ぜ合わせます。

２３㎝位の耐熱ガラスパイ皿にバター小さじ１を入れて　電子レンジ６００Wで３０秒加熱して溶かし　皿全体にバターを広げます　

８の皿に　７を１/３の量入れて　やさしく平らにならします。電子レンジ５００Wで１分３０秒加熱します。

いったん取り出して　もう一度　５００Wで１分３０秒加熱します。

３の具材を１/３の量乗せます。ぐるりを少しゴムベラを回しいれたら　取りだしやすくなります。

２つ折りにして　滑らせるようにして　お皿に盛ります。1
個ずつ作っているので　後２個作ります。