ハマチの塩昆布蒸し
ナンシー1983 @cook_40063778
ロバートの馬場さんのレシピを参考に、家にある材料で作りました。
このレシピの生い立ち
安いからハマチの切り身をよく買うけど、いつも照り焼きか大根と煮るくらいしか思いつかないので、たまには変わったのが食べたいと思い作りました。
ハマチの塩昆布蒸し
ロバートの馬場さんのレシピを参考に、家にある材料で作りました。
このレシピの生い立ち
安いからハマチの切り身をよく買うけど、いつも照り焼きか大根と煮るくらいしか思いつかないので、たまには変わったのが食べたいと思い作りました。
作り方
- 1
白菜はざく切り、大根、人参はうす〜い半月切り、輪切りにしておく。
- 2
ハマチは酒を振りしばらくおいてから、余分な水分をペーパーで拭いておく。
- 3
クッキングシートを25センチくらいにカットし、中央に白菜を縦長におく。
- 4
白菜の上にハマチを置いて、軽く塩コショウをふる。
- 5
ハマチの上に大根と人参を交互に並べて、その上からオリーブオイルをかけて、塩昆布をトッピングする。
- 6
クッキングシートをキャンディーみたいにひねって包む。
- 7
フライパンにクッキングシートに包んだハマチを入れて、少量のお水を入れ、火にかける。
- 8
お水が沸騰したら弱火にして、10〜15分くらい蒸し焼きにする。
コツ・ポイント
お魚はなんでも変更オッケーです。塩昆布からかなり味が出るので、お魚にふる塩コショウは、本当に少なめでいいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19936134
