カリフラワーをザックリ切って、熱したお湯でお好みの硬さになるまで茹でます。

カリフラワーが茹で上がったら、ザルにあげて水を切ります。

水を切ったカリフラワーを、元の鍋に戻し、マッシャーで潰します。

好みの硬さまで潰したカリフラワーに、卵、塩胡椒、小麦粉を加えて混ぜます。

フライパンに油を引いて、ハンバーグ大に形を整えたカリフラワーパンケーキを焼きます。

両面に焦げ目がついたら、お皿にあげ、マヨネーズや、フムスなどをかけて頂きます。