手作り挽肉！肉汁じゅわっピーマンの肉詰め
ハウスフィールド @cook_40128767
ハンバーグより彩あり！噛むと、ピーマンのシャリっとした食感と、肉汁じゅわーっ。からし醤油かケチャップで召し上がれ。
このレシピの生い立ち
母がいつも作ってくれていたピーマンの肉って。ハンバーグの横にピーマンが添えてあるより断然好き！
手作り挽肉！肉汁じゅわっピーマンの肉詰め
ハンバーグより彩あり！噛むと、ピーマンのシャリっとした食感と、肉汁じゅわーっ。からし醤油かケチャップで召し上がれ。
このレシピの生い立ち
母がいつも作ってくれていたピーマンの肉って。ハンバーグの横にピーマンが添えてあるより断然好き！
作り方
- 1
ピーマンを縦半分に切り、ヘタの部分とタネを手で取り除く。
- 2
【注意】先にヘタ部分を包丁でとってしまうと、肉詰めした時に取れやすい。
- 3
ピーマンを軽く水拭きし、片栗粉をまぶしておく。
※やらなくても、きちんと詰めれば肉は剥がれず問題なし。 -
- 4
レシピID:19937012
のハンバーグのたねを、スプーンで多めにすくい、ピーマンに詰めて行く。 -
- 5
【ポイント】
多ければ取る。何回かに分けてお肉を入れると、しっかり押して入れない限り、お肉がポロッと剥がれます。 - 6
横から見て1/3くらいお肉が出た状態が私の好みです。
-
- 7
フライパンを火にかけ、少しの牛脂を溶かしてスジは捨てる。
-
- 8
肉面を下にして弱火で4分、蓋をし焼いて行く。焦げ過ぎないように注意。
-
- 9
裏返してピーマンの面を下にし、フライパンに蓋をして弱火で3分。
-
- 10
出来上がり。ケチャップかからし醤油でどうぞ！！
コツ・ポイント
手作り挽肉は弾力があるし脂も控えられるのでおススメです^ ^
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20367067
