炒り大豆ごはん

宝塚市学校給食
宝塚市学校給食 @takarazukacity

宝塚市の栄養士が選んだお父さん、お母さんにも食べてほしい学校給食の献立。ご家庭で作りやすいようにアレンジしています。
このレシピの生い立ち
宝塚市では、古くから小学校のみならず、中学校でも自校調理場方式で学校給食を実施しており、子ども達にとって、学校生活の中でも楽しみの一つです。
また、9年間通しての食育への取り組みにより、子どもたちの豊かな未来を育みます。

炒り大豆ごはん

宝塚市の栄養士が選んだお父さん、お母さんにも食べてほしい学校給食の献立。ご家庭で作りやすいようにアレンジしています。
このレシピの生い立ち
宝塚市では、古くから小学校のみならず、中学校でも自校調理場方式で学校給食を実施しており、子ども達にとって、学校生活の中でも楽しみの一つです。
また、9年間通しての食育への取り組みにより、子どもたちの豊かな未来を育みます。

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材料

  1. 2合
  2. 水(シイタケ戻し汁を加えた分量) 2カップ(400cc)
  3. 薄口しょうゆ 小さじ2
  4. 濃口しょうゆ 小さじ1
  5. 小さじ1
  6. 炒り大豆節分豆 30g
  7. 干しシイタケ 1枚
  8. しらす干し 25g
  9. 切り昆布 大さじ1

作り方

  1. 1

    しらす干しは炒っておく。

  2. 2

    干しシイタケはぬるま湯で戻し、石づきも含めて細かく切る。

  3. 3

    米を洗って干しシイタケの戻し汁を加えた分量の水に30分程度つける。

  4. 4

    3に調味料を加え、具をのせて炊飯器で炊く。

  5. 5

    炊き上がったらご飯と具を混ぜて器に盛り付ける。

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宝塚市内の小中学校で提供している学校給食レシピです。なつかしくて新しい学校給食をぜひご家庭で再現してください。他にも学校給食の取り組みとして、食育劇や試食会のイベント等を行っています。こちらもぜひご覧ください。http://www.city.takarazuka.hyogo.jp/kyoiku/1008934/index.html
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