甘長ししとう：水洗いをして食べやすい大きさに切り分け、数ヶ所穴を開けます。
横から半分に切ると種が取りやすいです。

生椎茸：石づきを落とし、布巾などで汚れを落とします。
柄と房を分けます。
房部は4等分、柄部は2等分に切ります。

（弱中火）
ごま油を熱して、食材（ししとう→椎茸）がしんなりとするまで炒めます。

火力を弱火に落とし ■調味料 を入れて炒めます。
煮汁が少なくなってきたら火力を強め、煮汁を軽く煮詰めます。

あっという間に完成です！

お好みで、白胡麻やかつお節を加えても美味しいです。輪切り唐辛子を加えるとピリッと辛めに♪

＜12月22日＞
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