型に流して固める。

電子レンジで牛乳と生クリームを1000wで１.5分（2分）ほどチン。40度

バニラボッドを使う場合はここで入れる。

別のボールに卵黄または全卵をいれ、砂糖も入れて、よく混ぜておく。この際、泡だてずするように。

卵に静かにチンして暖かくなった牛乳をそそぎ、良く混ぜ合わせ、バニラエクストラ等を加える。

泡をスプーンまたは、キッチンペーパーを被せて取るという方法で、取り除きます。この一手間
で、口当たりがよくなります。

水が入らないように、ラップできっちり蓋をする。

沸騰してから４分で火を切って10分おく。

またはマルチクッカーなどの低圧ステーム0分（圧力が上がったら0分で止まる設定）で、そのまま圧力が抜けるまで15分ほど放置

粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。

イチゴなどで、飾って、できあがり。