トマトは一口くらいに切る。あまり小さいとくずれてしまうので、大きめがいいです。皮は、炒めると自然にむけるので大丈夫です。

トマトが炒めれたら軽く塩こしょうで味付けします。ガーリックパウダーもふっておきます。

卵をいれます。少し火を通したら蓋をして余熱でふわっとできます。この時にバターをいれて、溶けるのを待ってざっくり混ぜます。

枝豆が好きなので私は、枝豆だけどなくても充分美味しいよ。豆苗なんかもいいですね。