旨っ！新潟タレカツ丼
新潟出身の私は、給食でこの味を覚えました！甘じょっぱいタレが美味しい、くせになる味です(^^)むね肉なのでヘルシ～♪
このレシピの生い立ち
関東に来てから、時々たれかつを思い出すことがあり、色々調べ、自分なりにアレンジしてみました。おかげで我が家は月１でたれかつを食べています(*^O^*)
豚肉でも美味しいのでしょうが、節約&ヘルシーなので我が家は胸肉オンリーです！
旨っ！新潟タレカツ丼
新潟出身の私は、給食でこの味を覚えました！甘じょっぱいタレが美味しい、くせになる味です(^^)むね肉なのでヘルシ～♪
このレシピの生い立ち
関東に来てから、時々たれかつを思い出すことがあり、色々調べ、自分なりにアレンジしてみました。おかげで我が家は月１でたれかつを食べています(*^O^*)
豚肉でも美味しいのでしょうが、節約&ヘルシーなので我が家は胸肉オンリーです！
作り方
- 1
肉の皮を剥がし、厚さ1～1.5㎝のそぎ切りにする。
- 2
切った肉の両面に塩コショーをする。
- 3
フライを作る手順で、パン粉までつける。私は時短の為、フライの液を作り、液にくぐした後パン粉をつけています。
-
- 4
《フライの液》
ボウルに小麦粉と卵を入れてよくまぜる。そこに少しずつ水を足し、その都度よく混ぜ、トロトロぐらいにする。 - 5
タレの材料を小さめのフライパンへ入れ、沸騰させる。沸騰したら弱火にし、蓋をして10分ぐらい煮る。(蓋をしないと跳ねます)
-
- 6
キャベツは千切りにして、よく水気を切っておく。
- 7
180度の油でカラッと揚げ、油を切っておく。
- 8
どんぶりにご飯を入れ、お好みでキャベツをしき、タレに浸したかつを乗せる。更に上からタレを掛けても美味しいです！
- 9
お好みできざみのりを乗せて出来上がり♪
-
- 10
※以前もこのレシピを載せていましたが、「タレカツ」などの検索ワードに全くヒットしなかったので削除し、今回再登録しました。
- 11
以前つくれぽを送ってくださったまちのりこさん、そんな訳でつくれぽも削除されてしまいました。申し訳ありませんでした。
- 12
2016.5.28
「タレカツ」の人気検索でトップ10に入りました！
見てくださった皆さん、ありがとうございます(^^) - 13
2016.11.25
「タレカツ」の人気検索で１位になりました！見てくださった皆さん、本当にありがとうございます(^^) - 14
2018.7.12
話題のレシピに入りました。つくれぽを送ってくださった皆さん、本当にありがとうございました(^^) - 15
お弁当のれぽも沢山いただいています！個人的には浸したカツをご飯に乗せて持って行き、食べる直前「追いタレ」します(^^)♪
コツ・ポイント
小さめの肉は、塩コショーする時に少し押し広げると、食べやすい厚さになります！
揚げたてがもちろん美味しいのですが、揚げておいて、食べる直前に温かいタレに浸すのでも美味しいですよ(^^)v
お弁当にも、もちろん美味しいです！
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