キャベツ、ニラ、にんにくはみじん切りにしてボールに入れる。

1に塩を回しかけて、まんべんなく混ぜる。

ひき肉を2に入れて良く混ぜる。

餃子の皮に具を包み、熱したフライパンにオリーブ油を入れて餃子を敷き詰める。

水をフライパンに回し入れる。1センチ位。

蓋をして蒸し焼き。水分がなくなったら、ごま油を回し入れて、きつね色になるまで焼いて、出来上がり。