埼玉「豆腐ラーメン」のまね、できたよ！
ケンミンショーで見た「豆腐ラーメン」まずインスタントで1人分を作ったら、数や味の変更は簡単。手順をまちがえないと熱々だよ
このレシピの生い立ち
テレビで見て、まずインスタントラーメンで作ろうと思いました。逆のコースは難しいです。
いつも思いますが、インスタントラーメンでおいしいものは、生めんなら必ずおいしいですね。ひき肉料理の時に、ちょっとひき肉を残しておいて作ります。
埼玉「豆腐ラーメン」のまね、できたよ！
ケンミンショーで見た「豆腐ラーメン」まずインスタントで1人分を作ったら、数や味の変更は簡単。手順をまちがえないと熱々だよ
このレシピの生い立ち
テレビで見て、まずインスタントラーメンで作ろうと思いました。逆のコースは難しいです。
いつも思いますが、インスタントラーメンでおいしいものは、生めんなら必ずおいしいですね。ひき肉料理の時に、ちょっとひき肉を残しておいて作ります。
作り方
- 1
こういうインスタントラーメンを使います。付いてくるスープの素は、半分だけ使います。
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- 2
ひき肉、みそ、ニンニク、ショウガ、スープの素を用意しておきます。一気に使うのでまとめて。
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- 3
豆腐も、こんな風に同じ大きさに切っておきます。水切りなどは不要です。
-
- 4
②をフライパンで炒めて、パラパラになったら水を入れて煮立寝ます。麺は別に茹で始めます。
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- 5
こうなったら味を見て、「味を整えるもの」が必要なら入れます。豆板醤を入れますが。量は好みです。辛いのが好きな人は追加。
-
- 6
味が整ったら、豆腐の水を切って入れて熱します。麺が茹でがったら、片栗粉を水ときして入れます。
-
- 7
茹であがった麺にかけて出来上がり。
-
- 8
ラー油とネギはここで好みで入れます。
-
コツ・ポイント
インスタントラーメンのスープを半分だけ使って、スープにコクを出すのがポイントです。
辛すぎないように。
豆腐は水を切って入れればＯＫです。
生めんで作る場合は、麺を茹ですぎないこと。
中華鍋でたくさん作ってつつくのもおいしい。気楽に。
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＊柩氏＊ -
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