焼き長いものかつおじゃこのせ
居酒屋花子＠野菜＆茶 @cook_40022227
長いもを焼いて、おじゃことかつお節をトッピングしました。
このレシピの生い立ち
以前に焼き長いもを焼いて、塩をふって食べるというレシピを掲載しましたが、もっといろいろトッピングしたら美味しいのではと、考えてみました。長いものシャキシャキとかつおぶしやじゃこがよくあいます。
焼き長いものかつおじゃこのせ
長いもを焼いて、おじゃことかつお節をトッピングしました。
このレシピの生い立ち
以前に焼き長いもを焼いて、塩をふって食べるというレシピを掲載しましたが、もっといろいろトッピングしたら美味しいのではと、考えてみました。長いものシャキシャキとかつおぶしやじゃこがよくあいます。
作り方
- 1
長いもは３ミリくらいの輪切りにする。
- 2
長いもをグリルで焼く。火加減を見ながら、少し焼き色がつくくらいまで両面、役。
- 3
焼いた長芋をお皿にのせて、ちりめんじゃことかつおぶしをかける。好みで刻みネギもトッピングする。
- 4
好みでお醤油をかける。
コツ・ポイント
長いもは切ったら色が変わるので、すぐに火を通すようにします。
日本茶インストラクター・野菜ソムリエ。愛読書は「栄養と料理」。他にかんぶつマエストロ（中級）。だしソムリエ２級も受講しています。「美味しい」と感じる究極は、ランニングのときの給水の水。そしてみんなでお茶するときのお茶。食べ物、飲み物のそういう感覚、感性を大切にしていきたいと考えています。
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