ゴボウと手羽中のケチャップ煮
爆想妄想主婦ヒヨコ @cook_40131692
ケチャップの酸味がほんのり利いた副菜です～ゴボウも柔らかくなり鶏肉もホロッと骨から外れて美味しいですよ～
このレシピの生い立ち
ゴボウを美味しく食べたくて。
ゴボウと手羽中のケチャップ煮
ケチャップの酸味がほんのり利いた副菜です～ゴボウも柔らかくなり鶏肉もホロッと骨から外れて美味しいですよ～
このレシピの生い立ち
ゴボウを美味しく食べたくて。
作り方
- 1
ゴボウは皮を剥き、乱切りにして水に浸け灰汁抜きする。
- 2
手羽中ハーフを準備する。ゴボウの乱切りサイズは手羽中のサイズと同じくらいに切ります。
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- 3
鍋にたっぷり目のサラダ油とニンニクを入れて加熱する。
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- 4
ニンニクの香りがしてきたらゴボウを入れる。
-
- 5
ゴボウに油が馴染んだら、手羽中を入れ軽く炒める。
- 6
手羽中の表面が白っぽくなったら、水、酒、砂糖、ケチャップ、ウスターソースを入れ、落し蓋をし煮る。
-
- 7
灰汁が出るので灰汁取りをし、水気が無くなったら出来上がり。好みでパセリを刻んだものをトッピングしても綺麗ですよ。
コツ・ポイント
薄味仕上げなので、酸っぱいのが苦手な方は砂糖を増やして見てください。濃い味が好みの方はウスターソースを増やして見てください。
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