かき卵青のり麺
サッポロ一番 @cook_40095174
ふわふわかき卵と、とろりスープのやさしい風味で、心も体がぽかぽか温まる、落ち着く味わいの塩らーめんです♪
このレシピの生い立ち
やわらかなとろみスープが、つるつる麺の食感を引き立てる、喉越しのよい塩らーめん♪ふんわりと仕上げたかき卵で、とってもまろやかな味わいです。彩りにカニカマと青のりをトッピング、ほんのり香る磯の風味が塩味スープと好相性です☆
かき卵青のり麺
ふわふわかき卵と、とろりスープのやさしい風味で、心も体がぽかぽか温まる、落ち着く味わいの塩らーめんです♪
このレシピの生い立ち
やわらかなとろみスープが、つるつる麺の食感を引き立てる、喉越しのよい塩らーめん♪ふんわりと仕上げたかき卵で、とってもまろやかな味わいです。彩りにカニカマと青のりをトッピング、ほんのり香る磯の風味が塩味スープと好相性です☆
作り方
- 1
今回は「サッポロ一番 塩らーめん」を使います。
-
- 2
卵は溶いておく。カニ風味かまぼこは半分に切る。
- 3
鍋に湯を沸かして麺を3分ゆでたら添付のスープを加え、麺だけを丼に移す。
- 4
スープに水（分量外）で溶いた片栗粉を回し入れ、とろみがついたら溶き卵を流し入れ、火が通ったら<3>の丼に注ぐ。
- 5
青のりをふり、カニカマを盛る。
コツ・ポイント
スープに水溶き片栗粉でとろみをつけるのが、かき卵をふわっとさせるポイントです。スープに卵を入れてすぐに混ぜると濁ってしまうので、卵に火が通るまで触らず、ふわふわに固まってから器に注いてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19946358
