作り方
- 1
キャベツの葉を何枚かはがします。(外側の葉は汚くて硬いため)重ねて巻いてから、極細く刻みます。
- 2
〜料理の基本〜
食材を幅1〜2mmに細く切ること。「細切り」よりも細く切ることです。
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