ナスのニンニク味噌チーズ焼き

ゆっこさん @cook_40129471
米ナスは焼いて味噌田楽が定番ですが、チーズをプラス。さらに硬い皮もさっと出汁で煮ておくと柔らかくいただけます。
このレシピの生い立ち
自家製手前味噌をナスを茹でた汁で解くだけで、肉が無くても肉っぽい味に仕上がります。
ナスのニンニク味噌チーズ焼き
米ナスは焼いて味噌田楽が定番ですが、チーズをプラス。さらに硬い皮もさっと出汁で煮ておくと柔らかくいただけます。
このレシピの生い立ち
自家製手前味噌をナスを茹でた汁で解くだけで、肉が無くても肉っぽい味に仕上がります。
作り方
- 1
ナスを食べやすい大きさに切り、かつお出汁でさっと煮る。
- 2
フライパンに、ナスを並べて、すりおろしニンニクと味噌をあわせ、茹で汁でといたたれをまわしかける。
- 3
とろけるチーズと、カットトマトと千切りピーマンを散らして蓋をしてチーズがとろけるまで焼く。
- 4
お皿に乗っけて出来上がり!
コツ・ポイント
米ナスは出汁でさっと茹でて、フライパンで焼き目をつけます。皮までとろり。
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