ナスのニンニク味噌チーズ焼き

ゆっこさん
ゆっこさん @cook_40129471

米ナスは焼いて味噌田楽が定番ですが、チーズをプラス。さらに硬い皮もさっと出汁で煮ておくと柔らかくいただけます。
このレシピの生い立ち
自家製手前味噌をナスを茹でた汁で解くだけで、肉が無くても肉っぽい味に仕上がります。

ナスのニンニク味噌チーズ焼き

米ナスは焼いて味噌田楽が定番ですが、チーズをプラス。さらに硬い皮もさっと出汁で煮ておくと柔らかくいただけます。
このレシピの生い立ち
自家製手前味噌をナスを茹でた汁で解くだけで、肉が無くても肉っぽい味に仕上がります。

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材料

  1. 米ナス 2個
  2. ミニトマト 5個
  3. ピーマン 2個
  4. すりおろしニンニク 1片
  5. 味噌 大さじ1
  6. なす茹で汁 大さじ1
  7. とろけるチーズ たっぷり

作り方

  1. 1

    ナスを食べやすい大きさに切り、かつお出汁でさっと煮る。

  2. 2

    フライパンに、ナスを並べて、すりおろしニンニクと味噌をあわせ、茹で汁でといたたれをまわしかける。

  3. 3

    とろけるチーズと、カットトマトと千切りピーマンを散らして蓋をしてチーズがとろけるまで焼く。

  4. 4

    お皿に乗っけて出来上がり!

コツ・ポイント

米ナスは出汁でさっと茹でて、フライパンで焼き目をつけます。皮までとろり。

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実家は割烹旅館。忙しい両親を待っていると腹が減るので、生存のためにご飯を作りお弁当を作ってきました。長じて栄養士。そんな私は手作り大好き。失敗なんて気にしない。栄養にはこだわり過ぎずをモットーに、はぶける手順は省いてお手軽簡単に、食べて長寿を目指します。
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