大豆は30分ほど水につけ、小鍋A たっぷりの沸騰した湯でゆでる、少し固いくらいでOK。

大鍋で みじん切りにした たまねぎ をしっかり炒め、にんじん、じゃがいもを加え、炒める。

しんなりしたら、水600cc、野菜だし（少し残しておく）を加え煮込む。

摘果メロンってこんなの♡

皮をピーラーでむき（簡単にむける）、中わたを取りだし、厚さ5mm程度の「くし切り」にする。お好みの切り方でOK。

小鍋Bに 残りの野菜だし、かぶるくらいの水を入れる。竹串が通るが少し固いくらいまで茹でる。

大鍋に1.6.を加え（水がかぶるくらいより少なければ追加する）、少し煮込む。

カレールウを入れ、煮込む。

完成！

トッピングでもお楽しみ下さい。例：さばの水煮。