モロヘイヤと鶏ひき肉のエスニックスープ
Nanki @cook_40165568
夏バテ気味のカラダに優しい、モロヘイヤを使ったエスニック風のスープです。
このレシピの生い立ち
こどもの大好きな鶏肉、かぼちゃ、モロヘイヤで簡単スープに仕上げました。
モロヘイヤと鶏ひき肉のエスニックスープ
夏バテ気味のカラダに優しい、モロヘイヤを使ったエスニック風のスープです。
このレシピの生い立ち
こどもの大好きな鶏肉、かぼちゃ、モロヘイヤで簡単スープに仕上げました。
作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、かぼちゃは一口大、モロヘイヤは葉っぱのみちぎって水洗いした後、みじん切りにします。
- 2
熱したフライパンに油、クミンシードを入れてごく弱火で香りがたつまでまちます。
- 3
玉ねぎ、かぼちゃ、鶏挽肉を加えて蓋をします。弱めの中火で蒸し焼きにします。挽肉に火が入ればOK。
-
- 4
水とチキンコンソメを加えて、沸騰させます。
-
- 5
最後にモロヘイヤを加えて1分待てばできあがり。味が物足りなければ塩こしょうで整えて下さい。
コツ・ポイント
クミンシードを入れるだけで、グッとエスニック風に変わります。カレー粉でも美味しく作れます。
モロヘイヤは細かくするほどネバネバ感がUPします。長く火にかけると色が悪くなるので注意です。
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