絶品！ほうれん草のおひたし
管理栄養士 @cook_40272308
たかがおひたし されどおひたし。
これを食べたら惣菜のおひたしは食べられません。
このレシピの生い立ち
栄養素の流出を最小限に抑え、旨みたっぷりのおひたしです。
アプリでひらく作り方
- 1
水を沸騰させる。
-
- 2
ひとかたまりをつかんで入れる。
-
- 3
2〜3秒茹でる。
-
- 4
冷水または氷水に入れる。
-
- 5
やさ〜しく絞って4〜5cmに切る。
ほうれん草が容器に入れば、Ａの調味料をボウルなどに合わせ、ひたひたに注ぎ入れます。 -
コツ・ポイント
沸点を下げないために少量で茹でるのがポイントです。(鍋の中は常にグラグラ状態を保つ)
お湯の中に入れたら3秒以上茹でない。
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