白菜の漬物

ハリーボーイ
ハリーボーイ @cook_40243227

甘酸っぱい醤油味のお漬物、ご飯がすすみます!

このレシピの生い立ち
実家に帰ると母が作っていたレシピです。
オーストラリアにある材料で作れました!

砂糖はグラニュー糖、酢はホワイトビネガーを使用しました。

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材料

  1. 白菜 500g
  2. きゅうり 1/2本
  3. にんにく 2片
  4. 昆布 5cm
  5. 醤油 90㏄
  6. 90cc
  7. 砂糖 45g
  8. ごま 小さじ2

作り方

  1. 1

    白菜を洗って干す

    少ししんなりしてきたら、食べやすい大きさにきります

  2. 2

    きゅうり薄くなりすぎないように、スライスする

  3. 3

    にんにく薄めにスライス

  4. 4

    昆布をはさみで適当な大きさに切る

  5. 5

    ●の材料を合わせて混ぜて砂糖を溶かしておく

  6. 6

    ジプロックなどのビニール袋にすべて入れて少しもんで、1、2日冷蔵庫で寝かせて、出来上がり。

コツ・ポイント

*液体と砂糖だけでよく混ぜて漬物液をつくる

*好みで鷹の爪を少し入れても美味しいです

*ごま油香りつけ程度に入れておくと美味しいです

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レシピ作者

ハリーボーイ
ハリーボーイ @cook_40243227
に公開
オーストラリア在住お肉を使わない料理、調味料はオーストラリアで簡単に買えるもので作っています。お酢と辛いもの好きです。
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