小麦粉なし！カレー粉でカレー
小麦粉使ってないのでグルテンフリー！野菜多めで煮込むので小麦粉ない割にはモタっとしたカレーになります。もーやんカレー？
このレシピの生い立ち
小麦粉なしでルウもなしでカレー粉だけで色々作ってみたかったんです(*^^*)シャバシバじゃなくてもったりしたカレーを！美味しいと言ってくれる人がいますように( ˘ω˘ )
小麦粉なし！カレー粉でカレー
小麦粉使ってないのでグルテンフリー！野菜多めで煮込むので小麦粉ない割にはモタっとしたカレーになります。もーやんカレー？
このレシピの生い立ち
小麦粉なしでルウもなしでカレー粉だけで色々作ってみたかったんです(*^^*)シャバシバじゃなくてもったりしたカレーを！美味しいと言ってくれる人がいますように( ˘ω˘ )
作り方
- 1
鶏胸肉を食べやすい大きさに切ってヨーグルトに漬け込みます。30分-3時間ほど
- 2
生姜チューブ、にんにくチューブをバター、オリーブオイルで炒めます。
- 3
あらみじん切りにした玉ねぎを投入！これから頑張って飴色になるまで炒めます！
-
- 4
鍋の方を見つつ人参、ピーマンをすりおろします。無理なところはみじん切りで。
- 5
そうこうしている間に飴色になってきました玉ねぎが！！
-
- 6
ここにすりおろした鷹の爪、人参、ピーマンを入れて水分を飛ばすように炒めます。
-
- 7
カレー粉を入れて炒めます。粉っぽさがなくなるように！
-
- 8
ホールトマトを入れて水分を飛ばすように炒めます。
-
- 9
ヨーグルトに漬け込んでたお肉を鍋に入れます。ヨーグルトは全部入れないで絡まっているのだけ入れます！
-
- 10
肉に火が通ったらコンソメキューブ、ウスターソース、赤ワイン投入〜
-
- 11
そのまま煮詰めていくと水分少なめのカレーが出来上がります！
-
- 12
最後にガラムマサラ加えてお好みの味にしてください。塩胡椒もありですね(*^^*)
- 13
ぐりふぅさん、コメントなしで失礼しました！美味しそうで嬉しいです！
コツ・ポイント
玉ねぎを飴色になるまで(焦げる寸前まで)炒めるところですかね？体積も減って旨味が凝縮され甘い玉ねぎができてとろみにもつながります(*^^*)
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