まぐろと山芋のシャキとろ丼

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やましほ6467
やましほ6467 @cook_40163959

まぐろのたたきと山芋のシャキトロが最高！
このレシピの生い立ち
さとの贅沢海鮮丼が大好きで家でも簡単に作りたいなと思ったので、まぐろと山芋だけで作ってみました！

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材料

1人分
  1. 山芋 好きなだけ(目安は1/4本)
  2. まぐろのたたき 好きなだけ(目安は100グラム)
  3. 白だし 大さじ一杯
  4. 醤油 大さじ一杯
  5. 白ごはん 150〜200グラム

作り方

  1. 1

    山芋を厚さ1センチの輪切りにして皮を剥く

  2. 2

    皮を剥いた山芋をさいの目切りにする

  3. 3

    白だしと醤油を混ぜて漬けだれをつくる
    割合は1：1がおすすめです！
    まぐろや山芋の分量に合わせて作ってください！

  4. 4

    まぐろのたたきとさいの目切りにした山芋を混ぜ、漬けだれをかけて5分から30分程度漬け込む

  5. 5

    ご飯を装って上に漬け込んだまぐろと山芋をのせて完成！
    お好みで卵黄をのせてもおいしいです！

コツ・ポイント

醤油と白だしは1:1がおいしいので、漬けだれの量を増やす時は両方同じ割合で増やしてください！
短時間の漬け込みでも美味しいです！

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レシピ作者

やましほ6467
やましほ6467 @cook_40163959
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神戸の看護学生です☺️来年からの一人暮らしに向けてお料理練習中！自分へのレシピの記録としてのせてます✨
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