出来たても美味しい！冷やして2日目も美味しい！このレシピの生い立ち茄子好きなので、お店で食べたものを真似して作りました！
フライパンに多めの油を入れる(3ミリくらい 写真参照)油が中温(170°)程になるまで温める間に茄子を乱切り。
茄子全体に油が絡んで鮮やかな色になるまで揚げ炒める。(写真参照)その間に☆印を鍋に入れ一煮立ちさせる。
お鍋に茄子を入れ1分程煮たら、水気を切った大根おろしを加えて一煮立ちさせる。お皿に盛り付けておろし生姜を添えたら完成！
ギリギリの油で揚げ焼きして後片付けは残った油をキッチンペーパーで拭き取るだけ！最後味が薄ければ醤油、みりんで調整して下さい。生姜多めで食べるのオススメです！
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