旬の桃とヒラメでカルパッチョ☆
はーと @cook_40021761
家族がヒラメを釣ってきたので、黄金桃と合わせてみたらとっても美味しかった！簡単なのに見た目もきれいで美味しい♪
このレシピの生い立ち
家族がヒラメを大量に釣ってきたので、お刺身やフライやムニエルばかり作っていましたが、ちょうど季節の桃(黄金桃)があったので合わせてみました。色合いもきれいでお薦めです☆
旬の桃とヒラメでカルパッチョ☆
家族がヒラメを釣ってきたので、黄金桃と合わせてみたらとっても美味しかった！簡単なのに見た目もきれいで美味しい♪
このレシピの生い立ち
家族がヒラメを大量に釣ってきたので、お刺身やフライやムニエルばかり作っていましたが、ちょうど季節の桃(黄金桃)があったので合わせてみました。色合いもきれいでお薦めです☆
作り方
- 1
ヒラメは皮を剥いで薄くそぎ切りにする。このうちの1枚を使います。
刺身用にサクで売っている物を使うときは1/2本くらい。 -
- 2
黄金桃も薄く切る
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- 3
☆印を全部混ぜて、カルパッチョ用のソースを作る。
- 4
桃とヒラメを互い違いに並べ、カルパッチョ用のソースをかける。
- 5
イタリアンパセリをみじん切りにしてふりかけます。
あとは、冷蔵庫に入れて冷やすだけ。
コツ・ポイント
黄金桃の代わりにどんな桃でも美味しいと思いますが、あまり柔らかくない方が歯触りも楽しめてGOODです。りんご酢の代わりにレモンでもOKです。
モッツァレラチーズを足しても美味しかったです♪
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🥣難易度 Lv5 🐰: 中級家庭料理（それなりの難易度）⏰調理時間：約20分（冷蔵庫で冷やす場合は+10分）夏が旬の鯵と桃を使ったカルパッチョです🐟️🍑✨桃のジューシさが鯵にけっこう合いますよ😊作って頂けたら、つくれぽくれるとうれしいです。#本格イタリアン #夏メニュー
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19952277
