旭川風らーめん
クッキングsaku @cook_40094268
何が旭川風とかようわかりませんげど、鶏ガラと魚介のブレンドスープにしてみました。
このレシピの生い立ち
使えるもの冷蔵庫にこれしか無かったのでからの～思いつきです！
アプリでひらく作り方
- 1
肉を焼きます
フライパンにサラダ油をしき、そばつゆとみりんでいい感じにタレが濃くなるまで焼きあがったら肉を取り出す - 2
そのタレを残したフライパンに水と鶏がらの素、昆布だし、いりこだし、魚粉、ラード、ニンニクでスープを作ります
- 3
茹で上がった麺を器に盛り、スープと肉と長ネギをのせて完成
コツ・ポイント
肉は固くならないよう叩いたり、筋切ったり工夫してください(丸投げ笑)
肉焼かないでチャーシュー使う場合はタレだけ煮込んでください
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ぽこなす
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