無添加♪万能麺つゆ・煮物つゆ（３倍濃縮）
おびいちゃん @cook_40052014
麺つゆはもちろん、かけつゆ・天つゆ・丼に
煮物にも万能使えます
炊き込みごはんにもお薦め♪
（１合につき大さじ2強）
このレシピの生い立ち
市販のつゆを使っていましたが
添加物の入ってない手作りのものを
子どもたちに食べさせたくて、
レシピにしました。
作りおきすれば、いろいろ使えるので
時短にもなり、便利です。
何より、安心＾＾
甘めの麺つゆに仕上がってます♪
アプリでひらく作り方
- 1
作りやすい割合にしています
-
- 2
合わせた調味料の中に
昆布とかつお節を入れ、
火にかけます -
- 3
沸騰したら弱火で
５分煮立たせ、
冷まします -
- 4
ザルで漉します
キッチンへーパーで漉すと
より丁寧＾＾ -
- 5
昆布で、はさんで
絞りました -
- 6
絞ったかつお節は
フライパンでから炒りする
（焦げやすいの
で右手にはし
左手に木べら) -
- 7
パラパラになったら、煎りごまを
大さじ２加え、
さっと火を通す手作りふりかけの完成♪
-
- 8
つゆは空き容器に入れて（冷蔵庫で１ヶ月OK）
昆布は煮魚などのなべ底に敷いたり
細く切って素揚げにしても^^ -
- 9
甘めが美味しい！かしわご飯（鶏めし）
使ってます＾＾
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レシピID : 19239087
コツ・ポイント
せっかくの手作りなので、
しょうゆやみりんは
無添加のものを使ってます。
みりんたっぷりなので、
水でもお酒でも良いです。
正確には、２、５倍つゆくらいです。
お好みで、加減して下さい。
リアクション
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