抹茶と豆乳のパンナコッタ☆

ぱりぱり☆ @cook_40044741
冷たくてなめらかな抹茶と豆乳で作ったパンナコッタ♡甘さ控えめで身体にも優しいからお子様にも安心。夏にピッタリのデザート♡
このレシピの生い立ち
夏向きのさっぱりしたゼリーが食べたくなり、抹茶豆乳プリンから思いつきました。
いつもは生クリームと牛乳でつくるパンナコッタですが、アレルギーのある方向けに、乳製品不使用で作ってみました。お子様でも安心して召し上がっていただけるデザートです。
抹茶と豆乳のパンナコッタ☆
冷たくてなめらかな抹茶と豆乳で作ったパンナコッタ♡甘さ控えめで身体にも優しいからお子様にも安心。夏にピッタリのデザート♡
このレシピの生い立ち
夏向きのさっぱりしたゼリーが食べたくなり、抹茶豆乳プリンから思いつきました。
いつもは生クリームと牛乳でつくるパンナコッタですが、アレルギーのある方向けに、乳製品不使用で作ってみました。お子様でも安心して召し上がっていただけるデザートです。
作り方
- 1
抹茶は熱湯大さじ2(分量外)でよく溶かしておく。ゼラチンは水大さじ2(分量外)でふやかしておく。
- 2
鍋に豆乳、てんさい糖を入れ、弱火にかける。沸騰直前で火を止め、①の抹茶とゼラチンを入れてしっかり溶かす。
- 3
②を濾し器で濾す。粗熱が取れたら全体をよく混ぜてから器に入れる。冷蔵庫で2時間位、冷やして固める。
- 4
食べる直前に黒蜜
をかけたら出来上がり♡
コツ・ポイント
ゼラチンで固めてあるため、口どけ滑らかでぷるるんとした食感が楽しめます。
濾し器で濾した後、容器に入れる前に、必ず全体を混ぜてください。そのまま入れてしまうと、下に塊ができて分離してしまう場合があるので注意してください。
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